冬日的青岛,山海与人间烟火共暖。跟着山东鲁菜争霸赛,开启一场寻味之旅,探访舌尖上的非遗脉络,品读这座城市藏在味道里的深厚记忆。青岛高家糖球高家糖球创始于清末年间,是青岛首屈一指的冰糖葫芦制作专业户。“酸甜可口、嘎嘣脆”是高家糖球的最大特色。高家糖球种类很多,有高家芝麻糖球、去核糖球、去核夹馅糖球、雪里红等。其中“雪里红”是花样糖球中最为著名的一种,也是高家糖球的绝活。由极细的白色糖丝密密地包裹着红灿灿的山楂,糖丝如雪,白里透红,令人垂涎三尺。劈柴院锅贴© | 上街里清晨当你走进劈柴院,总会被高家锅贴的香气狠狠勾住,那股焦香混着肉鲜的味儿让人忍不住循着味儿找过去。© | 上街里这家老店以“皮薄馅大、底壳焦脆”闻名,锅盖掀开的刹那,蒸腾的热气裹挟着浓郁焦香扑面而来,金黄焦脆的锅贴错落排列,映入眼