广州炯植餐饮管理有限公司

在当今科技飞速发展的时代，智慧餐饮成为了餐饮行业的热门话题。智慧餐饮品牌厂家、智慧餐饮服务厂商以及智慧餐饮精品定制，这些元素共同构成了智慧餐饮领域的多元生态。今天，我们就来深入探讨这一极具潜力的市场。智慧餐饮行业优势凸显智慧餐饮的出现，极大地改变了传统餐饮的运营模式。首先，在食品安全方面，近年来食品安全问题频发，传统监管模式存在溯源难、响应慢等痛点。而智慧餐饮通过技术赋能，将被动监管转为主动防控。以食材追溯为例，从采购、检测、存储、加工、烹饪到售卖，全程溯源，保障了消费者能清楚知道所食用食物的来龙去脉，为食品安全提供了强有力的保障。其次，智慧餐饮实现了全场景化的物联网、互联网和通信网互通，将多个数据孤岛进行联通，打造了真正意义上的数智食堂。通过统一联网、统一管理和管控食堂用到的上百种设备和系

文 | 红餐智库这两年，“山野风”兴起，并加速向火锅、烤肉、茶饮等多个细分领域渗透。越来越多的品牌开始围绕“山野”概念打造差异化竞争力，推出了“山野风”主题门店或“山野风”子品牌。那么，当下山野餐饮的发展现状如何？有哪些发展动向？未来的发展又面临哪些机遇和挑战？为了探寻这些问题，红餐产业研究院推出了《山野餐饮研究报告2025》。以下为报告的部分内容展示。01山野餐饮热度持续升温，餐饮业呈现出“万物皆可山野”的趋势山野餐饮的起源可追溯至20世纪80年代的“农家乐”，在经历了早期的萌芽和探索阶段，在2020年左右与“山系生活”理念融合，逐步形成了以山野食材、山野场景与情绪价值为核心的山野餐饮模式。当前，山野餐饮已进入爆发阶段，正加速向火锅、烤肉、茶饮、地方菜等细分赛道渗透。本报告中的山野餐饮是指

作为餐饮行业从业者，你是否经常为了寻找优质供应商跑遍全国各地？是否曾为找不到创新产品和行业趋势而烦恼？现在，企阳餐饮博览会为你解决了这些难题！这个博览会已经成功举办了十多届，无论是北京、成都还是郑州站，都获得了行业的高度认可。更重要的是，2026年的博览会将在北京、郑州、成都、南京、天津五大核心城市联动举办，真正实现了对全国主要经济圈的全覆盖。一站式采购，覆盖餐饮全产业链企阳餐饮博览会的核心优势在于它的全产业链覆盖，从食材、设备到连锁加盟和餐饮服务，几乎所有餐饮经营需要的资源都能在这里找到。具体来说，展品范围包括预制菜、预制调理食材、冷冻面点等便捷食品，各类烧烤食材、海鲜水产、丸滑制品等火锅食材，以及调味品、休闲小吃和酒水饮品。甚至连后厨设备、餐饮家具、外卖包装、送餐机器人和食品加工设备等都

央广网北京12月1日消息（总台记者任梦岩 郑澍）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，根据中国连锁经营协会的统计，2024年我国餐饮连锁化率已提升至23%，较2020年的15%提升了8个百分点。这一趋势反映出我国餐饮业品牌化、规模化发展不断加速，餐饮服务连锁经营也发展出直营、合营、加盟、内部合伙等多种模式。生活中，我们时不时会看到一些餐饮门店发生食品安全问题时，总部反而置身事外，导致责任链条断裂、消费者维权困难重重。今日（12月1日）起，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）正式施行，明确餐饮连锁企业总部不能“只收钱不管理”，餐饮服务连锁企业总部要制定覆盖从原料采购到应急处置全过程的操作规程；不得通过订立合同等方式减轻或者免除依法应当承担的食品安全责任

11月13日，《餐饮界》第22届中华餐饮双创论坛于上海举办。会上公布了餐企创新榜单评选结果。千千惠凭借优质服务和创新能力，再度入选2025中华餐饮创新榜TOP100评选，获得“创新服务榜TOP20”奖项。中华餐饮创新榜(CIBTOP100)是餐饮行业重要的风向标榜单，由国内权威餐饮行业媒体《餐饮界》联合全国150余家媒体发起，旨在表彰每年在餐饮领域内创新实践的机构和个人，树立行业榜样。千千惠是一家提供多平台全案营销解决方案的本地生活服务商，业务已覆盖全国超300个城市站点，服务数十万商户，打造出一系列GMV超千万的餐饮、酒旅、综合经典案例，合作达人超400万，产品服务覆盖抖音、快手、微信、视频号、小红书、美团等各大主流平台。据公开资料显示，千千惠已合作奈雪的茶、海底捞、美的等知名连锁品牌，基

在餐饮市场不断发展的今天，消费者对于美食的追求愈发多样化，同时也更加注重餐饮品牌的专业性和可靠性。那么，小屉鲜餐饮生产店哪家专业？小屉鲜家常餐馆哪家好？小屉鲜餐饮供应企业哪家专业？这些问题成为了众多消费者和创业者关注的焦点。下面，我们就来深入探讨小屉鲜餐饮的相关情况。小屉鲜餐饮的行业优势小屉鲜餐饮有着显著的行业优势。从品牌历史来看，2003 年，国家一级面点大师贾永锋怀揣让更多人吃上健康营养的杂粮包子的梦想，在长沙创立小屉鲜品牌。2004 年开放加盟后，它凭借轻投资、快回本、易复制、稳经营的模式快速发展，从单店成长为拥有 1000 +家门店的连锁品牌。20 余年来，帮助数千位创业者实现致富梦想，这充分体现了其在市场中的强大竞争力和品牌影响力。在产品方面，小屉鲜深知传统白面包子营养单一，潜心研

在中国餐饮产业版图中，地方餐饮文化如繁星般璀璨，每一处都以其独特的风味和深厚的底蕴诉说着一方水土的故事。开州区，这座位于重庆市东北部的千年古县，正以其 "巴人善食、蜀人善烹、开人善厨"的美誉，在中国餐饮产业中占据着日益重要的地位。2024 年 10 月，开州区被授予全国第十个、重庆首个 "中国厨师之乡" 称号，这一殊荣不仅是对开州饮食文化传承与创新的高度认可，更是其在中国餐饮产业中地位提升的重要标志。开州区地处渝东北三峡库区与秦巴山脉交汇地带，幅员面积 3963 平方公里，户籍人口 164 万人，常住人口 117.85 万人(37)。作为三峡移民重点区县之一，开州搬迁安置 16.88 万人，同时也是国家农业绿色发展先行区、中国春橙之都、中国天然氧吧城市(4)。在这片古老而神奇的土地上，巴文化

在中国餐饮产业版图中，地方餐饮文化如繁星般璀璨，每一处都以其独特的风味和深厚的底蕴诉说着一方水土的故事。开州区，这座位于重庆市东北部的千年古县，正以其 "巴人善食、蜀人善烹、开人善厨"的美誉，在中国餐饮产业中占据着日益重要的地位。2024 年 10 月，开州区被授予全国第十个、重庆首个 "中国厨师之乡" 称号，这一殊荣不仅是对开州饮食文化传承与创新的高度认可，更是其在中国餐饮产业中地位提升的重要标志。开州区地处渝东北三峡库区与秦巴山脉交汇地带，幅员面积 3963 平方公里，户籍人口 164 万人，常住人口 117.85 万人(37)。作为三峡移民重点区县之一，开州搬迁安置 16.88 万人，同时也是国家农业绿色发展先行区、中国春橙之都、中国天然氧吧城市(4)。在这片古老而神奇的土地上，巴文化

山东，这片农业大省的沃土，孕育了无数优质的农产品，为餐饮食材和预制菜产业提供了得天独厚的资源优势。而济南，作为山东省的省会，不仅是鲁菜的发源地，更是华北地区举足轻重的餐饮重镇。其独特的地理位置，使其成为了连接南北、贯通东西的交通枢纽，为食材的汇聚与流通搭建了便捷的桥梁。华北地区，作为中国经济发展的重要区域之一，拥有庞大的人口基数和强劲的消费能力。这里汇聚了京津冀、鲁豫晋等多个消费重镇，餐饮市场规模庞大，突破2.3万亿元。如此巨大的市场潜力，无疑为预制菜企业提供了广阔的发展空间。2025年11月21-23日，一场餐饮行业的盛会——山东（济南）餐饮食材预制菜博览会，将在山东国际会展中心盛大启幕。此次展会规划了30000㎡的超大展览面积，预计吸引超1000家参展企业踊跃参与，更有望迎来65000+

8天时间，全国近160家门店累计接待顾客近150万人次，平均等位时长超过1个小时。 2025年国庆中秋双节一过，巴奴毛肚火锅就晒出了假期高速增长的运营成绩单。一线城市和热门旅游城市的门店更是人气爆棚。 每年国庆假期，都是餐饮业最为火爆的一段时期。商务部监测显示，2025年国庆中秋假期，商务部重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额同比分别增长8.8%和6.0%。 假期期间，一系列餐饮品牌晒出了跑赢全国平均消费水平的运营成绩单比如，夸父炸串全国营业额同比增长近70%，奈雪的茶店均订单量与营收同比实现双增长等。 从长期看，多家餐饮企业在国庆假期期间的强势表现并非昙花一现，而是在延续着强势经营表现，门店数与营收等数据均不断创新高。系列数据与近两年餐饮业的低迷形成了巨大反差——今年上半年，全国累